Chaque année, Wild Legal organise un procès-simulé sur un problème de droit réel. Plusieurs associations candidatent en exposant leur problématique (marées vertes, abattage des requins, etc.) et Wild Legal en sélectionne une qui sera la thématique principale du procès-simulé. Les étudiant-es juristes et élèves avocat-es candidatent à leur tour pour participer au procès-simulé et Wild Legal recrute en parallèle des coachs qui formeront les étudiant-es à la rédaction d'un mémoire en attaque, d'un mémoire en défense et à la plaidoirie.

Tous les procès-simulés amènent la question de la reconnaissance de droits à la Nature à travers des raisonnements de protection de la Nature. Dans le cas du procès-simulé n°1,  Wild Legal s'est intéressé à la problématique de l'orpaillage illégal en Guyane qui pollue à la fois l'écosystème guyanais mais aussi les habitant-es.

L'orpaillage est le fait d'extraire des pépites d'or du lit des rivières. En Guyane, l'orpaillage illégal consiste à utiliser du mercure pour amalgamer l'or ce qui a pour effet de contaminer l'eau, les sols et tous les êtres vivant de cet écosystème. En effet, lorsque le mercure intègre les milieux aquatiques, il se transforme en méthylmercure, un composé toxique pour l'humain et particulièrement pour les enfants à naître et nés. Le procès-simulé a donc porté sur les stratégies juridiques contre le fléau de l'orpaillage illégal, la pollution au mercure et contre l'ensemble des impacts que le mercure a sur la Nature et les peuples d'Amazonie.

L'Organisation des Nations Autochtones de Guyane est une fédération d'associations et de militants amérindiens qui agit pour défendre les droits des nations autochtones ce qui se traduit par la défense de la culture mais aussi de la Nature.