Le Lez est long de 29 km et était utilisé pour le transport de marchandises. Aujourd'hui, plusieurs activités de loisirs sont permises sur le Lez. Aux environs de Clapiers, le fleuve est une zone protégée Natura 2000 : c'est l'unique lieu au monde où vit le Chabot-du-Lez, un petit poisson d'eau douce. Le comité citoyen « Rassemblez-Lez » a été créé en 2023. Un cahier de recommandations citoyennes ainsi qu'une déclaration des droits du fleuve Lez ont été rédigées.